ゴールデンウィークまっただ中。ムカシちゃんはゆっくり家で身体を休める連休にしたようです。お昼間にお菓子を作る、贅沢な時間。お菓子の焼ける匂いと柔らかな日差し。最高の連休になりました。今日は、とても簡単で見栄えの良いお菓子、フロランタンを作りましたよ。
材料
Aクッキー生地
バター 100ｇ
砂糖 125ｇ
卵 1個
小麦粉 250ｇ
Bキャラメルアーモンド部分
バター 50ｇ
砂糖 50ｇ
生クリーム 30ｇ
蜂蜜 30ｇ
アーモンドスライス 100ｇ
作り方
①Aの材料を上から順に混ぜます。
②粉感が無くなったら四角くまとめて冷蔵庫で1時間寝かします。
③クッキー生地を天板にのばして170℃で20分焼きます。
④焼いている間にアーモンドスライス以外のBの材料を小鍋で煮て、沸騰してまんべんなく混ざったらアーモンドを入れます。
⑤クッキー生地に④を薄くのばして、170℃20分から25分程度焼きます。焼き色を見ながら時間を決めて下さいね。
⑥焼き上がったら粗熱を取ります。キャラメルが完全に固くならない間に、小さく切り分けます。
～できあがり～
まとめ
アーモンドを100gも使ったちょっと贅沢なお菓子です。プレゼントにも最適です。一度にたくさん出来ますので、冷凍庫で冷凍して、自然解凍でいただく事も出来ますよ。
