日曜です。今日はお仕事のことを忘れて、休日を楽しみます。ワタシは米粉を使ったケークサレを作りました。ケークサレというのはフランスの甘くないお惣菜ケーキです。それを、ワタシアレンジで米粉を使って、少し砂糖も入れて作ってみました。ご紹介します。
米粉鮭ケークサレ
材料
A卵 ２個
A砂糖 20ｇ
Aヨーグルト 20ｇ
A米油 50ｇ
B米粉 120ｇ
Bアーモンドプードル 30ｇ
Bハーブ塩 3ｇ
B粉チーズ 5ｇ
Bベーキングパウダー 3ｇ
C鮭の切り身 １切
Cマッシュルーム ７個
Cディル ３本
作り方
準備：オーブンを180℃に予熱しておく。
①Aを泡立て器でよく混ぜる。
②Bを合わせてふるい、Aとよく混ぜる。
③鮭は軽くレンジでチンして、ほぐし身に。マッシュルームはみじん切り、ディルは５ｍｍ暗いに刻み、②の中に入れて混ぜる。
④パウンドケーキ型に材料を入れて、真ん中に切り込みを入れ、180℃のオーブンで４０分間焼く。
⑤焼き上がったら、真ん中を竹串で刺して、生地がついてこなかったらできあがり。型から出して粗熱を取って、温かいままでも冷蔵後で冷やしても、おいしくいただけます。
実食！
ケークサレって、本来、砂糖は入れないみたいだけど、今回は少し入れてみました。ほんのり甘さがあって食べやすいお味に仕上がりました。お試しあれ。
